Салат из свинушек

Салат из свинушек

Свинушки очистить, промыть, положить в кипящую соленую воду и варить 25 мин. Затем грибы вынуть из отвара, промыть в кипяченой воде, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Остывшие грибы нарезать ломтиками, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук и растительное масло. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа. Подавать к горячему картофелю.